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海帶好吃的10種做法

發布時間:2019-08-17 09:46:11  瀏覽次數: 397

冬瓜排骨海帶湯

海帶最好吃的10種做法,營養健康,海邊人最愛吃,一吃一大盆兒


用料

冬瓜;海帶;排骨;姜片;水;蔥段;料酒;鹽

做法

  • 首先處理排骨,排骨就叫賣肉的人給我們切好就行了,洗干凈,然后放入燒開的清水中。水開后,撇出浮沫,撇干凈后再燒三分鐘撈出

  • 撈出后,用涼水沖洗幾遍。鍋中放入清水,倒入沖涼的排骨,加入蔥段和姜片

  • 蓋上鍋蓋燒開后,加少許料酒,然后轉小火燒40分鐘這樣

  • 處理冬瓜和海帶,冬瓜洗凈切片,然后在切好的冬瓜上撒點鹽,保證冬瓜下鍋不散。海帶買回來,先泡起來。40分鐘后,倒入冬瓜和海帶,用水先把撒在冬瓜的鹽洗掉,海帶也要洗干凈切塊

  • 蓋上蓋子,大火燒開后轉小火燒20分鐘,等冬瓜顏色變白后,加鹽,撒點蔥末,就可以上湯了

海帶絲炒肉沫

海帶最好吃的10種做法,營養健康,海邊人最愛吃,一吃一大盆兒


用料

海帶;豬里脊;醬油;胡椒粉;鹽蒜末;姜末;鹽;雞精

做法

  • 海帶泡發洗凈切絲,用那種比較薄的海帶比較入味

  • 豬里脊切肉沫,用醬油和胡椒粉,適量鹽腌一會

  • 炒鍋里放適量油,油熱后放蒜沫和姜沫炒香,然后放腌好的肉沫煸炒。肉沫熟后盛出到碗里

  • 炒鍋里再放適量油,油熱后放蒜姜沫,炒香后放海帶絲,略炒一會,加適量清水,讓海帶絲在鍋里煮炒5-7分鐘,加入炒好的肉沫,進行翻炒

  • 再加入蔥沫和香菜碎關火,放適量鹽和雞精即可裝盤

撈汁什錦

海帶最好吃的10種做法,營養健康,海邊人最愛吃,一吃一大盆兒


用料(材料)

苦苣;蟄頭;黃瓜;魔芋;金針菇;水發木耳;海帶絲;白洋蔥;指椒;美極鮮醬油兩湯勺;生抽一湯勺;香醋兩湯勺;蘋果醋一湯勺;白糖兩湯勺;紅油一湯勺;蒜蓉一湯勺;麻油一茶勺;鹽;熟芝麻適量;純凈水少半碗

做法

  • 所有菜類洗凈、控凈水

  • 洋蔥切絲,蟄頭片薄片,指椒切圈,黃瓜切斜段再切薄片,苦苣撕片,金針菇、木耳用水焯過過涼

  • 將所有整理好的菜放在容器中,所有的撈汁料調勻放在菜上,拌勻即可

海帶豆腐味噌湯

海帶最好吃的10種做法,營養健康,海邊人最愛吃,一吃一大盆兒


用料

豆腐半盒;海帶;味噌;豆芽;菌菇;海苔;香菜;鹽;雞精

做法

  • 所有食材清洗干凈,豆腐切成丁

  • 鍋中放入清水燒開后放入海帶先煮2分鐘左右撈出備用

  • 鍋中放少許油燒熱后加入瀝干水分的海帶和菌菇翻炒

  • 加入一大湯匙味噌醬一同略微翻炒

  • 加入適量開水煮2分鐘左右

  • 再加入豆腐一同煮

  • 加入豆芽一起煮熟

  • 調入少許鹽及雞精

  • 臨出鍋前將撕碎的海苔和香菜末或蔥花放入即可

海帶結燒肉

海帶最好吃的10種做法,營養健康,海邊人最愛吃,一吃一大盆兒


用料

海帶結;五花肉;蔥;姜;干辣椒;鹽;白糖;生抽;老抽;料酒

做法

  • 肉洗凈瀝水,蔥打結、姜切片

  • 鍋中放少許油,下肉

  • 多煎會兒,肉肥油都煎出來,肉表面微焦黃

  • 肉撈到高壓鍋里

  • 肥油倒出來(凝結了就是豬油哦)

  • 放蔥結、姜片

  • 倒生抽

  • 倒老抽

  • 倒料酒(多一點哈)

  • 放白糖

  • 放干辣椒

  • 放海帶結

  • 蓋上鍋蓋,大火,到高壓鍋上汽,繼續3-5分鐘

  • 打開鍋蓋,拌炒下

  • 放適量鹽調味

  • 繼續蓋上鍋蓋,大伙煮到上汽之后再3-5分鐘

  • 關火,打開鍋蓋,開著大火不斷拌炒,肉上色,醬油跟油分離

  • 撒蔥花

  • OK啦!啃吧

排骨海帶蘿卜湯

海帶最好吃的10種做法,營養健康,海邊人最愛吃,一吃一大盆兒


用料

小排骨;海帶;白蘿卜;姜;蔥;鹽

做法

  • 白蘿卜去皮切小塊、海帶洗凈切條狀

  • 姜切2-3片、蔥切2段備用

  • 排骨洗凈飛水撇去浮沫,洗凈重新加入鍋中

  • 下白蘿卜、海帶、蔥姜

  • 加足量水大火煮開

  • 小火煲1-2小時

  • 臨出鍋加鹽

酸辣海帶絲

海帶最好吃的10種做法,營養健康,海邊人最愛吃,一吃一大盆兒


用料

海帶;生抽;料酒;醋;辣油;糖;蒜末;枸杞

做法

  • 材料:海帶。(海帶頭的部分,肉質比較厚實)

  • 海帶切絲,用冷水浸泡半天以上。(我買的海帶很咸,泡了一夜)

  • 鍋內熱水燒開后關火,倒入洗凈的海帶絲迅速拌勻后,倒出過涼水瀝干備用。(焯水可以去除海帶部分腥味,海帶入鍋的時間不要超過30秒,焯水時間太長會影響海帶的口感。想要海帶的更有嚼勁,可以事先準備冰的涼開水,焯完水后再過冰水。)

  • 加生抽,少許料酒,醋,辣油,糖,蒜末拌勻。(海帶本身有咸味,根據口味調入鹽。酸度和辣度根據自己的口味調整)

  • 拌好的海帶絲,在湯汁里浸泡半天更入味。(點綴的紅色是枸杞,喜辣的可以用紅辣椒點綴。)

胡蘿卜炒海帶絲

海帶最好吃的10種做法,營養健康,海邊人最愛吃,一吃一大盆兒


用料

胡蘿卜;海帶;洋蔥;青椒;蒜;姜;米醋;糖

做法

  • 胡蘿卜洗凈,去皮,切絲;海帶切絲;洋蔥切絲;青辣椒切絲;蒜切片,姜切絲

  • 鍋中燒熱油,下蒜片姜絲爆香,再下胡蘿卜絲炒至七成熟

  • 放海帶絲繼續翻炒

  • 放洋蔥和青椒絲,淋入米醋,放少許糖,翻炒至軟身,最后調入鹽和生抽,炒勻出鍋

辣炒海帶絲

海帶最好吃的10種做法,營養健康,海邊人最愛吃,一吃一大盆兒


用料

海帶絲;辣椒醬;蔥;姜;鹽;雞精

做法

  • 海帶絲洗凈淋干水分備用,蔥切蔥花,姜切末

  • 炒鍋內放油,蔥花姜末熗鍋,放入適量的辣椒醬翻炒

  • 放入海帶絲翻炒,加入適量水,蓋上鍋蓋燜一會兒

  • 鍋中水快收干時,加鹽快速翻炒,放雞精調味即可

紅油三絲

海帶最好吃的10種做法,營養健康,海邊人最愛吃,一吃一大盆兒


用料

白菜絲100克;紅椒絲50克;海帶400克(鮮);醋;生抽;鹽;味精;辣椒油;香油

做法

  • 海帶洗凈切成細絲,入沸水鍋中燙過,燙時可以加一勺醋

  • 白菜絲、紅椒絲放入涼水中浸泡10分鐘

  • 將醋、生抽、鹽、味精、辣椒油、香油依據自己的口味調勻

  • 海帶絲、白菜絲、紅椒絲瀝干水分,裝入盤中加調料拌勻即可


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